Хотите питаться по всем правилам, но не знаете, как это сделать? Вот - самый простой и наглядный способ.

Разделите тарелку мысленно на две части. Одну половину заполните овощным салатом, а другую - еще раз поделите пополам. На одну половинку положите углеводную пищу (гречку, рис, отварной картофель, перловку или макароны), а на вторую - белковую (курицу, рыбу или мясо). В этом случае в вашей трапезе будут представлены все необходимые питательные вещества - белки, углеводы, пищевые волокна - причем, в правильных пропорциях.
 
У диабетиков, как правило, наблюдается дефицит магния, чем объясняется плохое настроение и упадок сил, на которые часто жалуются эти люди. Проблему можно решить, включив в рацион продукты, богатые магнием: миндаль, арахис и другие орехи, зеленые листовые овощи, бобовые (фасоль, чечевица).
 
Научные исследования показывают, что пожилые люди, употребляющие много зеленых овощей, дольше сохраняют хорошую память, чем их сверстники, не любящие такую пищу. Секрет ясной головы - в фолиевой кислоте, которой богаты овощи зеленого цвета, особенно - брокколи, шпинат и зеленый горошек.

Фрукты содержат много сахара, поэтому потреблять их нужно умеренно, не более 2-3 плодов в день. Помните, что избыток фруктов в меню может привести к набору лишнего веса. А необходимое количество витаминов, клетчатки и антиоксидантов можно получить из овощей, которые богаты теми же полезными веществами, что и фрукты - но, не содержат сахара.

Помидоры, натуральная томатная паста и томатный сок полезны для защиты от заболеваний матки - такой сенсационный вывод сделали недавно врачи одной из израильских больниц. Достаточно съедать в день 2-3 помидора, 50 г томатной пасты или выпивать 150 г томатного сока, чтобы женщина была защищена от эндометриоза - болезненного разрастания слизистой оболочки матки. Такое действие оказывает ликопен - красный пигмент, который полезен также для защиты от рака простаты и опухолей груди.

Людям, страдающим от камней в почках, желательно исключить из пищи следующие продукты: чай, свеклу, сельдерей, баклажаны, петрушку, шпинат, помидоры и томатную пасту, клубнику, фруктовые соки, шоколад, арахис, какао, орехи пекан, пшеничные ростки, тофу, сардины. Все эти продукты содержат оксалаты - вещества, усугубляющие болезнь.