Американские ученые из штата Теннеси выяснили, что употребление молочных продуктов, богатых высоким содержанием кальция, не только не способствует увеличению веса, но и помогает уменьшить избыточный вес.

Тем самым, ученые подтвердили исследования израильских ученых, которые настоятельно рекомендуют потреблять козье молоко. Эти рекомендации основываются на том, что в козьем молоке содержание кальция на 20 процентов выше, чем в коровьем - но не это главное.

Ученые Тель Авивского университета обнаружили, что козье молоко не только уничтожает многие вирусы, но и укрепляет иммунную систему. Богатое минералами, оно укрепляет кости у детей, а у престарелых предотвращает остеопороз.

Большое содержание белков и малый размер жировых молекул напоминают материнское молоко и позволяют легко усваиваться любым организмом - даже чувствительным к лактозе.

Ещё с библейских времен козье молоко было наиважнейшем компонентом ближневосточной диеты. Неудивительно, что Израиль стоит на первом месте в мире по производству козьего молока.