Британские ученые из университета Суррея (Великобритания) в очередной раз подтвердили, что количество съеденных яиц не является критичным для людей, в крови которых имеется повышенный уровень холестерина.

Действительно, яйца содержат большое количество холестерина. Поэтому в 70-х годах прошлого века возникла теория о том, что следует ограничивать их прием в пищу в качестве профилактической меры для снижения риска заболеваний сердечно-сосудистой системы.
 
Впоследствии эта теория была пересмотрена, от нее уже отказались американцы. Однако в Европе врачи продолжали сохранять настороженность к куриным яйцам как продукту питания. И вот в очередной раз поступило опровержение устаревших взглядов. Холестерин, содержащийся в яйцах, не оказывает прямого влияния на уровень холестерина в крови человека. Гораздо большее отрицательное значение имеют такие продукты питания, как жирное мясо, кондитерские изделия или жирные молочные продукты.

Израильские врачи, назначая своим пациентам диету, направленную на понижение уровня холестерина в крови, обращают внимание на составляющие так называемой средиземноморской диеты. Среди них такие продукты, как макаронные изделия, хлеб из муки грубого помола, мясо птицы, рыба, значительное количество овощей и оливковое масло.

Кроме того, в Израиле самое серьезное внимание уделяют вопросам снижения избыточного веса, а также прекращению курения. Именно эти явления считаются факторами риска для возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.

В понятие здорового образа жизни включается и требование регулярной и достаточной физической активности: утренняя гимнастика, пешие прогулки, посещение бассейна и спортзала - все эти несложные и недорогие мероприятия оказывают колоссальное влияние на уровень нашего здоровья.

Возвращаясь к вопросу о куриных яйцах, следует заметить, что диетологи в Израиле не только не видят особого вреда от их употребления, но и считают яйца важным источником белка, некоторых витаминов и микроэлементов в организме.