Врачи и ученые обнаружили благотворное влияние вина на деятельность сердечной мышцы.
Это открытие выразилось в том, что в крови людей, употреблявших алкоголь в умеренных количествах, обнаружен более высокий уровень полиненасыщенных жирных кислот, известных под комплексным названием Омега-3.
 
Эти кислоты чрезвычайно полезны для организма, поскольку повышают устойчивость сердечно-сосудистой системы к инфарктам и инсультам. Главным источником Омеги-3 в рационе является рыба. Однако логично предположить, что это полезное вещество присутствует и в составе других продуктов питания.

И вот тут как раз и выступает вино, как инструмент, обладающий механизмом извлечения полиненасыщенных жирных кислот из пищи. Исследования проводились международным коллективом ученых: Католического университета Кампобассо (Италия), Университета Гренобля (Франция) и Маастрихтского университета (Нидерланды) участвовало свыше полторы тысячи человек из Англии, Бельгии и Италии.

Важно еще раз подчеркнуть, что положительное влияние на организм вино оказывает в случае его умеренного применения, поскольку злоупотребление алкоголем включает в организме совершенно другие процессы, которые не только сводят на нет его благоприятное влияние на обмен веществ, но наоборот, приводят к разрушению организма.

Примером умеренного, и в то же время регулярного употребления вина является еврейский закон соблюдения Субботы. Уже во времена Ветхого Завета пьянство считалось пороком. В то же время каждому еврею предписывалось во время субботней трапезы пить красное вино.

Если принять во внимание, что всю неделю пища рядового еврея представляла собой, главным образом, растительные продукты - хлеб, бобы, оливки, а в субботу на столе обязательно должно было быть мясо, то положительное диетологическое влияние вина, выпиваемого за такой - более обильной и более жирной - трапезой имело, как теперь выясняется, свой глубокий смысл.

В настоящее время в мире большую популярность завоевывает так называемый "винный туризм", когда туристические маршруты выстраиваются с целью посещения различных виноделен и сравнения вкусовых достоинств их продукции.

В Израиле "винный туризм" имеет свою прелесть. Эта маленькая страна расположена сразу в пяти климатических зонах, поэтому нет ничего удивительного в том, что виноградники Голанских высот дают вино, совершенно непохожее по вкусу на то, которое делают в Западной Галилее или в окрестностях Иерусалима.

Израильские вина уверенно завоевывают свое место на винной карте мира, а древняя культура винопития жива и сегодня. К тому же, туристическая поездка в Израиль легко совмещается с фундаментальной проверкой здоровья, которую выполняют в Тель-Авивском медицинском центре в течение всего 3-4 часов. Получается удачное достижение сразу двух целей, удовольствия и пользы. Поистине, это редкое сочетание стоит поездки в Израиль.