Финики защищают от атеросклероза
Финики - сладкие, как мед
- оказывается, не приводят к повышению сахара в крови!
Более того, употребление 100 г фиников в день позволяет улучшать
состав холестерина в крови. К такому выводу пришли израильские
ученые. Результаты их работы опубликованы в JAFC (Журнал
сельскохозяйственной и пищевой химии).
Согласно данным исследования, посвященного влиянию овощей и
фруктов на состояние здоровья, не только уровень холестерина, но и
его качество определяют степень риска заболеваемости сердца и
сосудов (инфарктов и инсультов). Израильские медики пришли к
выводу, что oвощи и фрукты содержат особенно активные
антиоксиданты, поэтому они способны улучшать качество холестерина,
задерживая его окисление.
Окисление холестерина является одним из основных факторов,
приводящих к оседанию атеросклеротических бляшек на стенках
кровеносных сосудов и, тем самым, закупоривая их просвет. Это
вызывает уменьшение притока крови к сердцу или мозгу, что и
приводит к возникновению инфарктов или инсультов.
Профессор Авирам, руководитель коллектива ученых из хайфского
Техниона (Израиль), объясняет, что наиболее богаты антиоксидантами
гранат, красное вино (виноград) и оливковое масло. Такие сведения
были получены по итогам изучения десятков фруктов и овощей в для
определения их влияния на профилактику болезней сердца и
сосудов.
Что же касается фиников, то все были уверены, что это - "сладкая
бомба", и ожидали, что пища, богатая финиками, приведет к повышению
уровня сахара в крови. В опытах, проводившихся на здоровых людях,
употребление в пищу 100 г фиников ежедневно в течение месяца не
вызвало у них подъема количества сахара. Зато уровень жиров
(триглицеридов) снизился в крови ощутимо, также упал уровень их
окисления жиров.
Таким образом, финик зачислен в список фруктов, употребление
которых защищает кровеносные сосуды от атеросклероза. Кроме того,
горсть фиников обеспечивает суточную потребность человека во всех
микроэлементах.
Плоды также содержат витамины, повышают иммунитет и общую
выносливость организма.
Недаром в древности на Востоке воины, отправляясь в поход, всегда
брали с собой запас фиников.