Финики - сладкие, как мед - оказывается, не приводят к повышению сахара в крови!
 
Более того, употребление 100 г фиников в день позволяет улучшать состав холестерина в крови. К такому выводу пришли израильские ученые. Результаты их работы опубликованы в JAFC (Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии).

Согласно данным исследования, посвященного влиянию овощей и фруктов на состояние здоровья, не только уровень холестерина, но и его качество определяют степень риска заболеваемости сердца и сосудов (инфарктов и инсультов). Израильские медики пришли к выводу, что oвощи и фрукты содержат особенно активные антиоксиданты, поэтому они способны улучшать качество холестерина, задерживая его окисление.

Окисление холестерина является одним из основных факторов, приводящих к оседанию атеросклеротических бляшек на стенках кровеносных сосудов и, тем самым, закупоривая их просвет. Это вызывает уменьшение притока крови к сердцу или мозгу, что и приводит к возникновению инфарктов или инсультов.

Профессор Авирам, руководитель коллектива ученых из хайфского Техниона (Израиль), объясняет, что наиболее богаты антиоксидантами гранат, красное вино (виноград) и оливковое масло. Такие сведения были получены по итогам изучения десятков фруктов и овощей в для определения их влияния на профилактику болезней сердца и сосудов.

Что же касается фиников, то все были уверены, что это - "сладкая бомба", и ожидали, что пища, богатая финиками, приведет к повышению уровня сахара в крови. В опытах, проводившихся на здоровых людях, употребление в пищу 100 г фиников ежедневно в течение месяца не вызвало у них подъема количества сахара. Зато уровень жиров (триглицеридов) снизился в крови ощутимо, также упал уровень их окисления жиров.

Таким образом, финик зачислен в список фруктов, употребление которых защищает кровеносные сосуды от атеросклероза. Кроме того, горсть фиников обеспечивает суточную потребность человека во всех микроэлементах.

Плоды также содержат витамины, повышают иммунитет и общую выносливость организма.
Недаром в древности на Востоке воины, отправляясь в поход, всегда брали с собой запас фиников.