В Израиле сегодня активно развивается диетология - направление медицины, которое позволяет лечить и предупреждать многие серьезные заболевания с помощью правильного питания. В частности, ученые выяснили, что во многих продуктах содержатся в большом количестве вещества, которые помогают бороться со злокачественными заболеваниями, поскольку стимулируют такое биологическое явление, как апоптозис - естественная биологическая смерть клеток.
 
Поскольку наиболее подвержены смерти самые активные клетки, а ими в организме больного являются раковые, то стимуляция апоптозиса приводит к естественному сопротивлению организма и способствует его выздоровлению.
 
Также отмечено специфическое воздействие некоторых веществ, содержащихся в растительной пище, на замедление процессов ангиогенеза - ускоренного развития сети кровеносных сосудов в теле опухоли. Соответственно, лишенная питания, опухоль замедляет свое развитие.

Список полезных растений, которые помогают предотвратить рак, весьма широк. Вот только некоторые из них.

Овощи и фрукты, содержащие каротиноиды

Морковь, батат, тыква, помидоры, хурма, абрикосы, редис и другие фрукты и овощи оранжевого, желтого, красного и зеленого цвета. Они богаты витамином А и ликопеном. Это вещества, которые в силах остановить развитие клеток нескольких видов рака - среди них такие злокачественные, как глиома мозга. Литоин, ликопен, фитоин и кентаксантин активизируют развитие иммунных клеток, тем самым увеличивая возможность поражения клеток опухоли.

Томат и томатная паста

Установлено, что выживаемость мужчин, больных раком яичников, возросла при употреблении в пищу томатной пасты как минимум дважды в неделю, и к этому привел ликопен, который содержится в помидорах.
 
Обратите внимание: необходимо варить помидоры, чтобы освободить ликопен. Более того, оливковое масло повышает его усвоение из кишечника.
 
Рекомендации для использования: томатная паста, смешанная с оливковым маслом, без добавления сахара. Или томатная паста домашнего приготовления: сварить помидоры в сковороде с небольшим количеством оливкового масла на малом огне, добавить лук, чеснок, тофу или яйца, с куркумой и перцем.

Соя

Изофлавоноиды, содержащиеся в сое, тормозят пробуждение раковых клеток с помощью половых гормонов - таких, как эстроген и прогестерон. Более того, они предотвращают ангиогенез (развитие кровеносных сосудов, питающих опухоль). Количество больных раком груди среди азиатских женщин, которые ели сою во время переходного возраста, намного меньше, и опухоли, которые все же встречаются среди них, носят менее злокачественный характер.

Обратите внимание: добавки изофлавоноидов (в виде капсул) не приводят к тому улучшению состояния раковых больных, которое достигается употреблением в пищу самой сои.
 
Дополнительное замечание: во многих районах мира сегодня выращивают сою из сортов, полученных в результате генной инженерии. Мы не знаем, каково влияние этих растений, прошедших генетические изменения, на развитие раковых клеток. В положении отсутствия знаний стоит использовать органическую сою, а не сою, полученную с помощью генной инженерии.

Рекомендуемое использование: замените конвенциональные молочные продукты на соевое молоко или соевый биойогурт на завтрак. Можно варить зерна сои, как мы варим фасоль, или съедать проростки сои.

Ешьте также тофу, тампа и мису. Можно употреблять тофу натуральный или вареный. Тофу приобретает вкус других компонентов - лук, чеснок, карри и др., а также вкус соусов, которые готовятся с ним в воке или сковороде. Легко добавлять тофу в супы. Это замечательный поставщик полноценных белков, которые могут заменить собой белок мяса.

Специи и лекарственные травы
 
Съедобные травы - такие как розмарин, орегано, мята и другие очень богаты эфирными маслами из группы терпенов, которые сообщают им острый запах. Эти масла стимулируют апоптозис - естественную гибель раковых клеток, и уменьшают их распространение путем блокирования ферментов, которые требуются им для проникновения в ткани организма.
 
Карнозол, который содержится в розмарине, является сильном противоокислительным и противовоспалительным средством.По своему действию он представляет собой мощный природный антибиотик.

Доказано также, что это вещество способно повышать эффективность некоторых видов химиотерапии. Петрушка и сельдерей содержат эфеганин - противовоспалительное, который ускоряет апоптозис и блокирует ангиогенезис с помощью механизма, похожего на механизм действия лекарства Гливек.

Водоросли

Несколько видов водорослей, употребление которых в пищу распространено в Азии, богаты сочетанием компонентов, которые останавливают развитие рака - особенно, рака груди, яичников, кожи и толстого кишечника.
 
Коричневые водоросли налаживают месячные благодаря влиянию, противоположному эстрогену. Покоэдин, который находится в водорослях, стимулирует апоптозис и активизирует иммунные клетки в качестве природных клеток-убийц.

Пококсантин входит в состав многих водорослей, как коричневый краситель. Способность этого каротиноида останавливать рост клеток рака яичников превосходит таковую ликопена (из того же семейства), который находится в помидорах. Различные съедобные водоросли - это: нури, комбо, вакма, арама и дольса.
 
Нури - один из видов водорослей, наиболее редких, богата жирными кислотами Омега-3, которые являются наиболее эффективным стимулятором деятельности клеток спинного мозга и противовоспалительным средством.

Повседневное использование: можно кушать водоросли в супах и салатах, или добавлять в бобы, фасоль и чечевицу (комбо в особенности может сократить время варки чечевицы и облегчить ее переваривание).

Средиземноморская диета завоевала сегодня признание во всем мире, как наиболее здоровый образ питания.
Употребление в пищу большого количества овощей и фруктов, специй и трав, а также оливкового масла является мощным фактором, способствующим укреплению организма. А включение в диету элементов дальневосточной кухни позволяет усилить этот процесс.