Что мы знаем о печени: израильский подход
Наша печень трудится без перерыва над удалением ядов из организма, переработкой принятых нами лекарств и сортировкой сотен химических веществ в секунду. Лишний вес способен нанести печени непоправимый ущерб.
Печень является крупнейшим внутренним органом в организме. Ее вес около полутора кг, а красно-коричневый цвет ей сообщает большое количество крови, проходящей через нее в каждый момент. Печень расположена с правой стороны брюшной полости и пропускает через себя 1,450 мл крови в минуту.
Из одной доли вырастает целая печень
Печень состоит из правой и левой долей, каждая из которых поделена на более мелкие. Одно из удивительнейших свойств печени - способность любой из долей заново вырасти в целую печень, благодаря непрерывному процессу разрушения и обновления печеночных клеток. Поэтому детям, нуждающимся в трансплантации печени, нередко пересаживают лишь одну печеночную долю, которая за несколько недель вырастает в целый орган.
Клетки печени производят массу веществ, имеющих важное значение для функционирования организма: желчь, альбумин, необходимый для поддержания густоты крови в сосудах, факторы свертывания крови, белки, сахар и пр.
Печень не зря называют "живой лабораторией": она отвечает за вывод наружу многих ядов, среди которых аммиак, возникающий при разложении белков и конвертируемый в мочевину. Печень также занимается разложением лекарств и снижением их ядовитости.
Говорили ли вам не есть жирной пищи, чтобы холестерин не поднялся? Между тем, основное количество холестерина в организме образуется не из пищи, а производится в печени. Людям с повышенным уровнем холестерина прописывают лекарства для его снижения, поскольку обезжиренная диета мало способствует его понижению.
Главный резервуар железа
Печень не только производит, но и служит складом для различных веществ, позволяя организму справляться с их недостатком либо избытком. Среди прочего, печень хранит излишки глюкозы, витаминов и железа. В печени находится гликоген - полисахарид, состоящий из излишков глюкозы. Когда уровень глюкозы в крови стабильно высок, она складируется в клетках печени в виде гликогена, но когда сахар в крови падает, гликоген в печени распадается и высвобождает в кровь глюкозу. Параллельно печень конвертирует в глюкозу некоторые аминокислоты, углеводы и жиры.
Печень содержит большие количества железа и, наряду с красными кровяными клетками, содержащими гемоглобин, является центральным резервуаром железа в организме. Кроме гемоглобина и гликогена, печень содержит различные витамины, необходимые организму, главные из которых - витамины А, D и B12.
Важность печени как склада питательных и минеральных веществ проявляется в особенности тогда, когда организму нанесен ущерб из-за перемен в питании или физиологических проблем. Тогда вещества "со складов" становятся доступными и позволяют организму продолжать обычное существование и без внешнего снабжения. Поэтому при опустошении резервов печени появляется угроза для всех систем организма.
Ожирение и алкоголь разрушают печень
Несмотря на способность печени нейтрализовать многие яды, сам орган очень чувствителен. Самой частой в мире причиной разрушения клеток печени (гепатоцитов) является алкоголь. Второй причиной служат вирусы гепатита, каковых известно пять - A, B, C, D, E. Другие факторы, наносящие вред печени - это длительный прием лекарств в чрезмерных дозировках и различные болезни.
С печенью соседствует еще один маленький орган - желчный пузырь, содержащий зеленоватую жидкость, вырабатываемую клетками печени. В состав желчи входят соли и пигменты, участвующие в разложении жиров, заставляя шарики жира распадаться на микроскопические капельки с большой площадью поверхности. К этой поверхности присоединяются ферменты-липазы, которые разлагают жиры и способствуют их усвоению. Желчь также содержит вещество билирубин, выделяемое с калом и сообщающее ему коричневый цвет.
Как известно, лишний вес вреден для здоровья и повышает риск инфарктов и инсультов. Но самый ранний ущерб он наносит печени, превращая ее в ожиревшую. Если не похудеть, ожиревшая печень может пострадать непоправимо.
Хорошие новости: похудение на достаточно раннем этапе способно вернуть печени исходное здоровое состояние - до того, как произойдут необратимые изменения.