На ежегодной конференции, посвященной вопросам экспериментальной биологии, прозвучал доклад, анализирующий результаты влияния различных способов питания на функционирование человеческого организма. Ученые пришли к выводу, что пожилые люди, которые придерживаются средиземноморской диеты, меньше страдают от заболеваний сердца.

Эта диета богата овощами и фруктами, она включает в себя много блюд из бобовых, оливкового масла, рыбы и умеренные количества вина. Люди, питающиеся по правилам средиземноморской диеты, демонстрируют в пожилом возрасте лучшую сохранность мозговых функций - таких, как память, быстрота реакции, концентрация внимания и другие познавательные функции.

По данным исследователей, старики, строго соблюдающие эту диету, демонстрируют в тестах и экспериментах показатели, свойственные более молодым людям. Механизм влияния диеты на познавательные функции мозга до сих пор не ясен, также как и механизм ее защитного влияния от болезней сердца, однако многочисленные научные работы показывают несомненную пользу в плане снижения сердечной заболеваемости и когнитивных способностей и интеллектуальной активности мозга.

Ученые предполагают, что фитохимикалии, которых так много в овощах и фруктах, обладают свойством сохранять нервные клетки.